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bodog:美国中餐业受疫情影响非常严重

时间:2020/7/28 10:30:01   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:在施耀华的中餐馆,疫情爆发前每天的客流量只有20%左右,主要是靠住在唐人街附近的一些老顾客打理生意。外卖已经成为中国餐馆的主营业务。炒饭、炒面、馄饨面、北京烤鸭……这些相对简单的中国食品在外卖销售中很受欢迎。“大多数外卖店都是当地居民。他们对中国菜了解不多。复杂的菜肴价格昂贵,外...
在施耀华的中餐馆,疫情爆发前每天的客流量只有20%左右,主要是靠住在唐人街附近的一些老顾客打理生意。外卖已经成为中国餐馆的主营业务。炒饭、炒面、馄饨面、北京烤鸭……这些相对简单的中国食品在外卖销售中很受欢迎。“大多数外卖店都是当地居民。他们对中国菜了解不多。复杂的菜肴价格昂贵,外卖的质量和口味可能会受到影响。因此,这些成本相对低廉的中式快餐更受外卖顾客的欢迎。”史耀华表示,尽管如此,由于旅游区附近居民很少,外卖配送距离受到很大限制。目前,他的中餐馆虽然有一定的外卖业务,但仍处于亏损状态。

“在美国的中国食品行业也受到疫情的严重影响。过去主要依靠外卖的中餐馆普遍生活条件较好,甚至比疫情前更好。美中餐饮业联合会主席胡晓军表示,疫情促使中餐馆对传统经营模式做出新的调整。更小的店面,更丰富的外卖生意,按照订餐高峰安排工作时间是未来调整的方向。

在西班牙,外卖业务也成为许多中餐馆维持收入的“支柱”。周建红表示,中国餐馆的外卖业务主要局限于快餐。疫情爆发后,去餐馆吃饭的人越来越少,越来越多的人在网上和外面卖饭。从那时起,中餐馆开始更新外卖系统中的菜单内容,并根据外卖的需求改变菜肴。“现在有一些中餐馆,他们已经开始在外卖中推出烤鸭、烤鱼等‘大菜’。一方面,它们增加了菜肴的营养,另一方面提高了菜肴的质量。”周建红表示,当地人饮食习惯的改变也促使中餐馆适应和调整自己的商业模式。

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